Chapli Kabab Masala - Hazir

Experience authentic flavors with Subhan Bazar Chapli Kabab Masala. This unique blend of spices creates juicy, flavorful kababs every time. Shop Now and savor the taste of tradition.
Rs.120.00 Rs.110.00 SAVE 8%
People are viewing this right now

Hurry up! Sale Ends in

%-D%!D:Day,Days; %-H%!H:hour,hours; %-M%!M:min,mins; %-S%!S:sec,secs;

Title: 50 Gram

50 Gram

sold in last hours
Order in the next to get it between and
Description

Chapli Kabab Masala, Chapli Kabab Masala Recipe in Urdu – Chapli Kabab Ka Masala Banane Ka Tarika

 

Summary:

 

Discover the authentic taste of traditional Chapli Kababs with our easy-to-follow masala recipe in Urdu. Learn how to make the perfect spice mix at home and enjoy restaurant-style kababs with rich flavor and aroma.

Introduction: A Taste of Tradition

 

Chapli Kabab — the pride of Peshawar — is a flavorful and spicy minced meat patty that's loved across Pakistan and beyond. But what truly makes a Chapli Kabab shine is its masala. If you're tired of store-bought mixes that just don't hit the mark, this post is for you. We're diving into a homemade chapli kabab masala recipe in Urdu, step-by-step, so you can recreate that smoky, street-style flavor at home.

What is Chapli Kabab Masala?

 

"Chapli Kabab Ka Masala" is a blend of spices that gives the kabab its signature aroma and taste. While the meat provides texture, it’s the masala that brings flavor, depth, and heat.

Key Characteristics:

 

  • Warm, spicy, and tangy

  • Includes whole and ground spices

  • Often mixed fresh before cooking

Chapli Kabab Masala Recipe in Urdu

 

اجزاء – Ingredients (in Urdu)

مصالحہ (Masala) مقدار (Quantity)
دھنیا (Coriander Seeds) 2 کھانے کے چمچ
زیرہ (Cumin Seeds) 1 کھانے کا چمچ
انار دانہ (Dried Pomegranate Seeds) 1 کھانے کا چمچ
لال مرچ کٹی ہوئی (Crushed Red Chili) 1 کھانے کا چمچ
ہلدی (Turmeric) 1 چائے کا چمچ
نمک (Salt) حسب ذائقہ
کالی مرچ (Black Pepper) 1 چائے کا چمچ
خشک دھنیا پاؤڈر (Dry Coriander Powder) 1 چائے کا چمچ
پیاز پاؤڈر یا باریک پیاز 2 کھانے کے چمچ
لہسن پاؤڈر یا کٹا ہوا 1 کھانے کا چمچ
میتھی دانہ (Fenugreek Seeds – optional) 1/2 چائے کا چمچ

ترکیب – How to Make Masala

 

  1. سب سے پہلے: دھنیا، زیرہ، اور انار دانہ کو ہلکی آنچ پر خشک بھون لیں تاکہ خوشبو نکل آئے۔

  2. پھر: ان کو ٹھنڈا کر کے باریک پیس لیں۔

  3. تمام دیگر پاؤڈر مصالحے شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔

  4. آپ کا چپلی کباب مصالحہ تیار ہے!

Store in an airtight jar for up to 2 months.

Chapli Kabab Ka Masala Banane Ka Tarika (Homemade vs. Store-bought)

Store-bought masala:

 

  • Convenient

  • Contains preservatives

  • May lack freshness

Homemade masala:

 

  • Fresh and aromatic

  • Customizable heat level

  • 100% pure and clean

 

Pro Tip: Always roast whole spices lightly before grinding. It releases natural oils and enhances aroma.

Chapli Kabab Banane Ki Recipe (Bonus Section)

 

Now that your masala is ready, here’s how to use it in a traditional Chapli Kabab:

اجزاء – Ingredients

 

Item Quantity
قیمہ (Minced Beef or Mutton) 500 گرام
چپلی کباب مصالحہ 2 کھانے کے چمچ
پیاز باریک کٹی ہوئی 1 درمیانی
ٹماٹر باریک کٹے ہوئے 1 عدد
ہری مرچ 2 عدد
ہرا دھنیا 2 کھانے کے چمچ
انڈا 1 عدد
بیسن 2 کھانے کے چمچ
نمک حسبِ ذائقہ

ترکیب – Method

 

  1. ایک بڑے پیالے میں قیمہ، پیاز، ٹماٹر، مرچ، انڈا، بیسن اور تیار کیا ہوا چپلی کباب مصالحہ شامل کریں۔

  2. اچھی طرح مکس کریں اور 30 منٹ کے لیے فریج میں رکھ دیں تاکہ ذائقے جذب ہو جائیں۔

  3. ہاتھ سے بڑے بڑے پتلے کباب بنائیں۔

  4. توا گرم کریں، تھوڑا سا تیل ڈالیں، اور کباب کو درمیانی آنچ پر دونوں طرف سے فرائی کریں۔

  5. گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کریں۔

Masala Ingredients Comparison Table

 

Spice Name Purpose in Masala Roast Before Use? Substitute Available?
Coriander Seeds Adds earthy flavor Yes No
Cumin Seeds Warm, nutty undertone Yes Caraway (mild)
Dried Pomegranate Seeds Tanginess Yes Amchur (Dry Mango)
Red Chili Flakes Heat No Paprika (for mild)
Turmeric Color and health benefits No No
Fenugreek Seeds Bitterness and aroma (optional) Yes Skip if not available

FAQs – Frequently Asked Questions

 

Q1: Can I use chicken instead of beef for Chapli Kababs?

 

Yes! Chicken mince can be used but ensure it's finely minced and moisture-free.

 

Q2: How long can I store chapli kabab masala?

 

If kept in an airtight jar in a cool place, it can last up to 2 months.

 

Q3: Why do my kababs break while frying?

 

Add an egg or some besan (gram flour) to bind the ingredients properly.

 

Q4: Is chapli kabab masala spicy?

 

Traditionally, yes. But you can control the spice level by adjusting chili quantity.

 

Q5: Can I freeze Chapli Kababs?

 

Absolutely. Shape the kababs and freeze them raw with butter paper between each.